Iată cum se prepară. 1. Pastramă de oaie în baiț. Ingrediente. 2 kg carne de oaie. 4 căpățâni de usturoi. 2 lingurițe de sare. 2 lingurițe de piper. 1 linguriță de boia. Pastramă de oaie cu vin, usturoi și cimbru, ținută la maturat Ingrediente: 1 kg pulpă de oaie 1 căpățână de usturoi 3 linguri de oțet 300 ml vin alb sare oregano Spălăm bine pulpă, o tranșăm, o crestam cu cuțitul, punem sare, oțet și apă și lăsăm 2-3 ore la rece. Apoi curățăm usturoiul, îl spălăm și îl zdrobim cu aparatul de usturoi. Carnea este aleasa si prelucrata astfel incat sa contina un procent de 60-65% carne de oaie si 40-35% carne de vita. Gustul picant al carnatilor de Plescoi este rezultatul unei combinatii traditionale de usturoi, ardei iute rosu si cimbru, boia de ardei iute si boia de ardei dulce, dupa o reteta care a ramas neschimbata de-a lungul timpului. Imi doresc de ceva timp sa atac aceasta reteta ,pentru ca imi parea foarte simplu de facut si mai ales pentru ca in comert se gaseste foarte rar o pastrama b Pastramă de oaie. Cea mai bună pastramă de oaie se obține de la oile sterpe, tineretul ovin de minimum un an sau batali. Se taie oaia, se jupoaie, se scot intestinele și organele interne și se atârnă la rece, de obicei, la camera frigorifică, unde se lasă o zi și o noapte la refrigerat, ca să se-ntărească. După aceea, se scot 300 gr. branza de oaie, 50 gr. unt, 1 lingurita boia, 1 lingurita rasa chimen pisat foarte fin, sare (facultativ) Mod de preparare: Brinza data prin masina de tocat sau prin sita se freaca bine cu untul. Se adauga boiaua, chimenul si sarea, amestecand bine astfel ca pasta obtinuta sa aiba o culoare omogena. cB45yDd. Pastrama de oaie la tigaie. Singura mancare mai buna decat pastrama de oaie este o pastrama de oaie la tigaie, frageda! Pastrama este, prin definitie, de oaie. Puteti incerca si pastrama de pui, porc sau alte variante, care nu sunt neaparat rele. Dar cand spui "pastrama", gandul oricarui pofticios merge catre oaie. Timp de preparare: sub 30 minute MOD DE PREPARARE RETETA Pastrama de oaie cu ceapa si ardei: Ceapa si ardeii se curata si taie marunt. Se calesc in putina apa si ulei. pastrama se curata de grasime si pielite, se taie bucati si se adauga la amestecul de ardei si ceapa. Ca sa se ia din mirosul de oaie se opareste in apa cu otet in proportie de 10/1. Se face un bait din 100 ml apa, 100 ml vin alb sec, 10 capatani de usturoi (atentie cel mai bun este cel romanesc), 5-6 linguri de cimbru, 1 lingura de coriandru macinat, 1 lingura de piper macinat. Cel mai potrivit este ca baitul sa stea la macerat cel putin 24 de Ingrediente: 2 kg carne de miel sau de oaie, 4 capatani de usturoi, 2 lingurite de sare, 2 lingurite de piper, 1 lingurita de boia, 1 lingurita de cimbru, 1/2 pahar de vin alb. Mod de preparare : Taiem carnea în portii potrivite, subtiri de aproximativ 1 cm. Pastramă de oaie la baiț 42 lei / kg Preparată după o rețeta veche de 100 de ani, preluată de la un cioban experimentat vestit în 10 sate, baiț pregătit din vin aromat, cimbru, rozmarin, frunze de dafin, usturoi, sare. Categorii: Carne proaspătă, Carne proaspătă de oaie Produse similare Pastramă de oaie din pulpă 40 / kg

reteta pastrama de oaie plescoi