800 g bulion de rosii facut in casa sau 2 litri de suc de rosii gros; boabe piper, seminte de mustar, frunze de dafin; 1 legatura de frunze de telina; 1-2 linguri sare, dupa gust; 2 radacini de hrean; 2 kg ceapa Zacusca de Vinete, (fara praf conservant pt iarna) Adauga la favorite ardei capia(rosu) 1 1/2 ulei ( pt prajit)1/2 ulei ( pt deasupra in borcan) 4 kg rosii 3 kg ceapa 1 litru suc de rosii sare,piper,foi de dafin Rosiile acestea mici si dulci, merg foarte bine puse in borcane, in mare prietenie cu ardei capia si arome de rozmarin, cimbru si busuioc. Asa ca nu mai stati pe ganduri, umpleti borcanele cu cherry, puneti o mana de feliute de ardei, cate o crenguta de cimbru si rozmarin, o frunza de busuioc, Bulion fac din rosii sau ardei separat, sau din rosii si ardei la un loc, asa ca acum. Fac si suc de rosii simplu, ketchup, un alt fel de sos de rosii italian (pomarola), dar si rosii conservate in suc de rosii, in apa sau in suc propriu, rosii uscate…. Retete cu rosii aici sau apasati poza. DMEP. De aceea lumea s-a obisnuit sa le conserve: vinete la borcan in suc de rosii sau bulion sau simple, coapte. Cel mai des pun pentru iarna vinete coapte la congelator sau la borcan - reteta aici. Aceste vinete la borcan se pot pune in bulion ( reteta aici ) sau in suc de rosii de casa sau cumparat (din cel la carton de 1 L sau la sticla - nu passata!). Mod de preparare pentru reteta de rosii in bulion pentru iarna - fara conservant; Alegem rosii de marime medie, sau rosii cherry, foarte bine coapte dar inca ramase tari, ferme, nelovite si de preferat culese cu codite. Le spalam foarte bine, le inlaturam coditele si le lasam la zvantat.

rosii in bulion pt iarna